Mes cookies tout ronds au citron et à l’huile d’olive
Mes cookies tout ronds au citron et à l’huile d’olive

J’avais pas forcément prévu de faire ces petits cookies tout ronds et tout moelleux. J’avais pas non plus prévu de poster cette recette, en tout cas, ça ne s’intégrait pas dans mon planning. Mais quelques demandes plus tard dont une « Envoie la recette tuuuuuutesuite » (elle devrait se reconnaître 🙂 ), j’accède à vos souhaits, en me régalant le bedon.

Parce que je vais pas vous mentir, ils rentrent dans la case « addictifs » ces petits cookies. Un bon goût prononcé de citron (parce que quand on aime, on ne compte pas), une touche d’huile d’olive pour un moelleux incomparable, plein de légèreté : un bon mix en cette période! Côté pratique, vous commencez à me connaître si vous me suivez : que du simple et du rapide! Ingrédients faciles à trouver, pas beaucoup de manipulation et en moins d’1 heure, tout est prêt!

Hop, place à la recette!

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Mes cookies tout ronds au citron et à l'huile d'olive

Type de plat cookies, gâteaux
Cuisine americaine
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 17 minutes
Portions 16 cookies

Ingrédients

  • 100 g sucre en poudre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 100 g huile d'olive
  • 240 g farine
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 1 citron
  • sucre glace

Instructions

  1. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez l'huile d'olive, le jus d'1/2 citron (vous pouvez également ajouter le zeste du citron, s'il est non traité, pour plus de saveur).

    Puis intégrez la farine et la levure. Mélangez à la cuillère en bois, formez une boule et réservez-là une trentaine de minutes au frigo.

  2. Préchauffez votre four à 180°c. 

  3. Dressez une feuille de papier cuisson sur votre plaque à pâtisserie. Déposez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement. Enfournez pour 12 minutes.

  4. A la sortie du four, avec un pinceau, badigeonnez vos cookies avec le jus du 1/2 citron restant. Saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir quelques minutes avant de vous régaler!!