Vous l’aurez compris si vous suivez un peu mes recettes : j’aime travailler avec des produits de saison, et idéalement locaux. Loin de moi l’idée d’être moralisatrice à ce sujet, chacun fait bien ce qu’il veut en son âme et conscience, mais travailler mes recettes de cette manière m’a permis de redécouvrir des légumes inusités …
Continuer la lecture « Mini Tarte Tatins d’échalotes au chèvre frais »
Yeah! J’ai enfin trouver une façon sympa et funky de cuisiner et déguster ces jolies pommes de terre violettes. Je les ai souvent faites en purée ou en chips, c’est effectivement du plus bel effet, mais je cherchais une recette un peu plus originale et moderne. Alors, on ne va pas se mentir, hormis sa …
Continuer la lecture « Tapas de vitelottes aux échalotes, sauce épicée au piment d’Espelette »
C’est de saison, ça réchauffe et ça réconforte : oui, oui la soupe! Bon alors, c’est pas forcément le truc le plus glamour au monde, mais certains soirs, ça sauve un repas quand on manque d’idée. Pour la petite histoire, toutes les semaines, je reçois un panier de fruits et légumes locaux et de saison, …
Continuer la lecture « Velouté de Panais à l’ail et aux noisettes »
Je ne sais pas pour toi, mais chez moi entre neige et températures glaciales, ces derniers jours m’ont bien rappelé qu’on était en hiver ! Comme je suis un peu faible, l’équation « jours qui raccourcissent » + « froid polaire » égale forcément « bouffe réconfort »… Déculpabilisation : il fallait que je trouve …
Continuer la lecture « Gratin de poires au chocolat, amandes et noisettes »
Je suis comme vous : j’ai bien fêté (et mangé…) ces dernières semaines. Du foie gras au chapon en passant par la galette des rois, je dois admettre que mon bidon demande une petite pause sur le gras!! Donc point de fromage dégoulinant ou de gâteau crémeux pour cette recette, mais un plat « healthy » et …
Continuer la lecture « Courge Butternut & Pommes de terre rôties, graines de tournesol & de courge »
Dans notre famille, on aime bien les tartines et les apéros dînatoires. Alors les recettes rapides type apéro, j’adore, et pour les soirs de grande flemmasse (genre : dimanche soir gris et pluvieux) avec un ptit plateau télé, on frise la perfection! Rapide, simple, avec des produits qui se cachent souvent dans nos placards ou dans …
Continuer la lecture « Les rillettes de sardines du dimanche soir »
